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Es ist eine Zusammensetzung einer
toxin gruppe die durch Aspergillus flavus und A.parasiticus genannten
Schimmeln erzeugt werden. Diese Schimmel, vermehren sich bei günstiger
Wārme und Feuchtigkeit an manchen Lebens- und Schimmelmitteln und
bilden Aflatoxin daran. Es sind 18 verschiedene Arten von Aflatoxine
definiert.
B1,B2,G1 und G2 sind die am hāufigsten
Auftretenden, und befinden sich in verschiedenen Mengen. Die gefāhrlichste
und giftigste Art zwischen den Aflatoxinen ist der Typ B1 . Aflatoxin
verursacht bei Menschen zur akuter Nekrose, Zirrhose und Leberkrebs. Vor
allem B1 ist ein starker krebsverursacher und zeigt seine Wirkung an der
Leber.
Diese Wirkung von Aflatoxin wurde
in den letzten Jahren durch genetische Forschungen bewiesen. Bei
niedrigen annahme Werten von Aflatoxin wird der Gefahrfaktor nicht
reduziert. Durch hāufiger Einnahme dieser Lebensmittel sammelt sich
es an der Leber und zeigt die gleiche Wirkung. Dies ist wie eine Uhr die
zum Tod aufgezogen ist.
Man kann hauptsāchlich von 2
arten von Wirkungen der Aflatoxin reden:
1.Akuter Aflatoksikose tretet
bei mittel starker Annahme von Aflatoxin auf. Verursacht sowie zur
Verbultung, Akute Leberstörung, Gewebewassersucht,
Lebensmittelverdauung, Adsorbierung oder Ānderung bei der
Stoffwechselung und Tod.
2.Chronische Aflatoksikose,
tretet bei niedriger und mittel starker Annahme von Aflatoxin auf. Die
Diagnose ist schwer. Die gemeinsamen Symptome sind, Verblutungprobleme
und langsame Wachsung. Zugleich können auch bekannte
Aflatoxinsyndrome auftreten.
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